我家のチーズケーキ
【我家のチーズケーキのレシピ】
見かけは良くないが、味は最高。
○１８cmスポンジ型
・卵２個、砂糖７０gを十分に泡立てて、バニラオイルで香りをつけ、ふるいにかけた薄力粉６０gをまぜ、
溶かしバター２０gを加え、型に入れ、１７０度のオーブンで１８分くらい焼く。
・焼けたスポンジを２枚にスライスし、底と周りに紙をしいたケーキ型に一枚を入れておく。
○チーズクリーム
①ボールに卵白２個と砂糖４０g入れてメレンゲを作る。
②別のボールにクリームチーズ１００gをいれてやわらくねっておく。また別のボールに卵黄２個、粉２０ｇ、
牛乳大さじ一杯をいれてまぜておき、この中に沸騰した（生クリーム１００ccと牛乳５０cc）をいれて、とろりとしたクリームを作る。
③先メレンゲとクリームチーズを混ぜ合わせる。レモンの皮と汁２分の1個分を入れて、スポンジの上に流し、
お湯を張った天板にのせて、オーブンで１６０℃で６０分くらい焼く。2006/12/24
